Risgrynsgröt

Detta blev andra gången jag gör detta recept men första gången med timer inställd.

Ingredienser

• 1,5 dl grötris
• 6 dl mjölk
• 3 dl vatten
• 0,5 tsk salt
• Kanelstång

Tillagning

Häll ned ingredienserna i grytan och rör om. Tillaga på Low i 4-6 timmar.

Om den är för tunn, låt den stå längre och om för fast, tillsätt lite mjölk försiktigt under omrörning till önskat resultat,

Mitt omdöme

Gröten blev bra men om den ska tillagas som frukost och får stå några timmar innan tillagning så behöver man dra ner på vätskan då den blev lite överkokt innan konsistensen blev rätt. Den gången jag tillagade den direkt utan väntetid så fungerade måtten ovan utan problem och då blev tillagningstiden 4 timmar.

Köttfärslimpa

Dags att göra av med lite av köttfärsen och vad passar bättre nu på hösten är lite köttfärslimpa när det är ruggigt väder ute.

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 2 st ägg
• 1,5 dl mjölk
• 2,5 dl ströbröd
• 1 liten gul lök, hackad
• 0,5 tsk timjan

Glaze

• 0,5 dl ketchup
• 2 msk råsocker
• 1 tsk senap
• 1 tsk Worcestershire sås

Tillagning

Smörj grytan med olja. Blanda ägg, mjölk, ströbröd, lök och timjan i en skål.

Smula ned köttfärsen i smeten och blanda väl. Blanda och forma till en limpa och placera den i mitten av grytan. Se till att lämna utrymme mellan limpan och kanten av grytan.

Blanda ketchup, råsocker, senap och Worcestershire sås i en liten skål. Fördela glazen över limpan.

Tillaga på Low i 6 timmar.

Servera med potatis och svampsås.

Mitt omdöme

Den blev god men ska nästa gång göras med mindre mängd ströbröd då det blev mer limpa än köttfärs och lite salt och peppar skulle inte skada. Men annars var det absolut inget fel på den och det blev god smak och inte torr.

Pulled pork

Jag var smart nog att göra i ordning och förbereda detta igår i en stekpåse men glömsk nog att det inte blev så många bilder. Detta plus att jag var sen nu på morgonen och verkligen fick snabbt skicka i stekpåsen i grytan och sedan på en gång gå hemifrån gjorde att det inte ens togs en nu på morgonen. Så bilderna lär komma i eftermiddag.Jag testade att tillaga i en stekpåse för att se om det blev någon skillnad förutom minskad diskning. Receptet nedan är skrivet för användning utan påse.

Ingredienser

• 400 g fläskkarré i bit
• 2 gula lökar i bitar
• 1/2 flaska BBQ sås (Sweet Baby Ray Vidalia Onion)
• 1/2 liten flaska chilisås
• 1 msk Worshestersås
• 1 tsk Svartpeppar
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk Chili Explosion
• 2 krm spiskummin
• 1 krm cayennepeppar

Till servering:

• Hamburgerbröd eller annat liknande
• Coleslaw
• Tortillachips

Tillagning

Börja med att skära löken i bitar. Lägg hälften i botten av en smord gryta.Lägg i köttet och blanda ihop övriga ingredienser och smeta in hela köttbiten i detta och lägg ned i grytan. Häll över resterande sås över köttet. Lägg i de sista bitarna lök och tillaga på Low i 8-12 timmar eller tills du kan sätta ned en gaffel i köttet och vrida om.Servera på bröd tillsammans med coleslaw och tortillachips.

Mitt omdöme

Efter att ha skickat i stekpåsen i grytan och vritit på Low så gick jag hemifrån. Jag hade sett till att det fanns en del luft i påsen innan den drogs ihop. När jag kom hem 13 timmar senare så möttes jag av detta:

När jag tog av locket sjönk den ihop lite. Klippte av toppen på stekpåsen under snöret och det luktade himmelsk.

Dubbelkollade att köttet var klart och den gick bara i bitar när jag stoppade ner gaffeln och vred om.

Plockade upp köttet i delar på en skärbräda och drog isär det med två gafflar. La upp det i en skål och fortsatte tills allt kött var uppe ur påsen. Det värsta av fettet la jag i en separat hög medan jag höll på och sedan slängdes det.

När allt var trasat och klart hällde jag över all sås plus löken över köttet.

Efter att ha hällt över det sista såsen som runnit ur stekpåsen över köttet och blandat om så slevade jag upp en del på ett bröd och toppade med coleslaw och la sedan på locket.

Det blev riktigt gott och smakrikt med en aning sting. Kommer definitivt göra igen!

Kan dock notera att stekpåsen inte direkt minskade ned disken då det fanns en hel del sås utanför påsen i grytan. Men, men. Var värt att testa.

BBQ Hawaii kyckling med apelsin

En variant på BBQ Hawaii kyckling. Då min barbecue sås tog slut när jag gjorde i ordning morgondagens middag (pulled pork) så gjorde jag slut på den Orange Chicken sås jag hade stående i kylskåpet. Orginalreceptet säger att det ska vara mycket sås och att ananasen ska vara avrunnen men då jag bara hade lite sås och mycket ananas blev det tvärt om denna gång.

Då jag var lite sen med planeringen av middagen så fick det bli denna som går relativt snabbt på High.

Ingredienser

• 600 g kycklingfilé
• 1 burk ananasbitar eller ringar
• 2 dl orange chicken sås

Tillagning

Smörj grytan med olja och lägg i kycklingfiléerna. Häll över såsen och sedan ananasen. Om du har mer sås än ananas så ska såsen täcka kycklingen.

Tillaga antingen på High i 2-3 timmar eller Low i 4-6 timmar

Mitt omdöme

Den fick stå lite längre äntras timmar då kycklingen var fryst. Det blev lite för mycket vätska med den från kycklingen plus saften från ananasen. Men den smakade helt okej. Kommer nog göra om den fast med tinad kyckling och mer barbecue sås då den inte hade någon utstickande smak direkt.

 

Korv Stroganoff

Detta blir mitt försök till detta. Får se vad resultatet blir.

Jag var klantig och glömde dels att ta kort så det är tagna med de ingredienser jag hade kvar hemma. Sen fick min timer fnatt och trots att den var inställd på 4 timmar, dvs att den skulle dra igång vid kl. 16:00 och vara klar kl. 20:00. Men den gick igång direkt så den fick stå allt för länge.

Indredienser

• Falukorv
• 2 gula lökar
• 1 burk krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 3 dl matlagningsgrädde
• Vitpeppar
• Salt

Tillagning

1. Börja med att skära löken. Jag ville ha stora bitar lök så jag skar ringar som jag sedan halverade. Fördela löken i grytan
2. Skär korven i strimlor och häll i grytan
3. Tillsätt de krossade tomaterna, matlagningsgrädden och tomatpuréen och krydda med salt och vitpeppar.
4. Rör om och kör på Low i 4-6 timmar
5. Servera med ris

Mitt omdöme

Den var lite bränd när jag kom hem efter att ha tillagats i för många timmar.

Men efter att ha fiskat bort det värsta från ytan var den helt okej under.

Smaker hade inte oväntat lite lätt brända toner men i övrigt smakade det riktigt bra. Kommer definitivt göra om den!