Räkpanna

Detta recept är en långkoks klassiker i min familj. Ingen vet riktigt var receptet kommer ifrån men är väldigt uppskattat av de flesta. Man kan äta den med ris eller pasta om man vill men vanligast bland oss är att äta den med varmt bröd.

Detta är mitt försök att omvandla detta till slowcookern. Får se hur det blir. Det är nästan samma sätt som när man gör den på spisen men där får man se till att röra runt med jämna mellanrum.

Rensningen för min del blev de stora räkorna som jag bara använt lite av tidigare så det fanns en del is i påsen.

Ber om ursäkt för dålig kvalitet på bilderna men min bra kamera är inte direkt lättillgänglig för tillfället. Ska byta ut bilderna lite senare.

Ingredienser:

- 2 små burkar champinjoner, avrunna om konserverade
- 2 burkar böngroddar, avrunna om konserverade
- 2 paprikor i olika färger skurna i cm stora bitar
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 dl Chilisås
- 1 msk Curry
- 1 msk Cayennepeppar

- 1 dl räkor, tinade

Tillagning:

- Börja med att se till att böngroddarna och champinjonerna är väl avrunna om du använder konserverade. De får gärna ligga och torka till på hushållspapper ett tag. Fungerar lika bra med färska om man vill använda det istället.
- Tärna paprikorna i centimeterstora bitar och lägg i grytan. Lägg sedan över champinjonerna och böngroddarna. (Jag gjorde i omvänd ordning men det spelar ingen roll då allt ändå ska blandas sen.)

- Fyll upp med matlagningsgrädde till det nästan når till kanten av grönsakerna när de är nedpressade i grytan. Häll på med chilisås samt curry och cayennepeppar och rör runt så att allt är blandat.

- Tillaga på Low i 8-12 timmar. Denna gryta gör inget om den får stå länge.

- När det är cirka 15 min kvar till servering, lägg i räkorna och rör om. De ska enbart få bli varma innan servering. Låt gärna grytan stå kvar i på varmhållning om ni är flera som äter.

Mitt omdöme:

Den var en aning mörk ovanpå när jag kom hem men det var bara ett tunn yta som inte märktes när jag rörde runt i grytan. Jag hade varit glömsk och inte tagit fram och tinat räkorna så det blev de skalade räkorna som fick åka ner i grytan istället för de gambas jag från början tänkt och sedan fick de vara där i lite längre så de hann både tina och bli varma.

Det blev iallafall gott och smakade precis som den ska göra. Behövde inte lägga till några extra kryddor.

Jag har skrivit måtten i receptet ovan enligt det jag gjorde nu. Det går både att öka och minska receptet efter hur mycket mat som behöver tillagas.